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今宵八雲純米吟醸生酒三石小仕込

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北海道上野商店の今宵八雲。
八雲町産ほしのゆめ80％と兵庫県産山田錦20％を55％まで精米した純米吟醸生酒です。
函館で北海道の地酒を探していて偶然見つけたお酒ですが、「道南の八雲町内で作られた北海道米「ほしのゆめ」と同町内で採取されているアルカリ天然水を使った地酒で、これらの原料で秋田県の老舗酒造メーカー「齋彌(さいや)酒造（「雪の茅舎」製造元）」に委託して年間約1,000本製造されている」ということです。とても貴重なお酒です。
まだまだ続くよ(^^)v

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