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小左衛門直汲み純米吟醸山田錦仕込13号生酒

ファイル 3479-1.jpg

岐阜県中島醸造の小左衛門。
播州山田錦を60％まで精米した純米吟醸。
しかも、直汲み！これがすごい！
「直汲み」という表記はよくありますが、この小左衛門の場合は、いかにして搾ったお酒を空気に触れずに瓶詰めできるか、を１本１本の手作業で挑戦したお酒だということです。
まだまだ続くよ(^^)v

小左衛門立春しぼり SINCE1702 ～313年目の立春～生

ファイル 2829-1.jpg

岐阜県中島醸造の小左衛門。
備前雄町を55%まで精米しています。
立春搾りですが、313年間搾り続けているんでしょうか。
歴史を感じますねー。
まだまだ続くよ(^^)v

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