ひらたけ日記

長野県小布施ワイナリーのソガペール。
長野県産の美山錦を59％まで精米した生酛造りの生原酒。
6号酵母で醸したバージョンです。
ワイナリーがワイン畑の仕事ができない極寒期に趣味で日本酒を醸したとか。
続き

香りや甘みは抑えめ。
生酛造りのまろやかな酸を感じます。
白ワインぽい爽やかさすら感じますね～(*^^*)