長野県小布施ワイナリーのソガペール。長野県産の美山錦を59%まで精米した生酛造りの生原酒。6号酵母で醸したバージョンです。ワイナリーがワイン畑の仕事ができない極寒期に趣味で日本酒を醸したとか。まだまだ続くよ(^^)v