ひらたけ日記

栃木県せんきんの「クラシック仙禽」です。
愛山を50%磨いた純米吟醸。
貴重な「ラスト愛山」です。
続き

実はこの仕込以降、仙禽はドメーヌ化を進めるため、愛山の使用を断念したようです。
仙禽最後の愛山と言うことです。

最後だからという訳ではありませんが、仙禽の火入は実に旨い。
低アルコールですいすいイケちゃいます。
そして、愛山･･･旨し(^_-)-☆