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敷島 純米吟醸 夢山水

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愛知県伊東の敷嶋。
愛知県産夢山水を50%精米した純米吟醸。
火入れ。
まだまだ続くよ(^^)v

花陽浴 美山錦48 純米大吟醸 瓶囲無濾過生原酒

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埼玉県南陽醸造の花陽浴。
美山錦を48%まで精米した純米大吟醸。
無濾過生原酒です。

最近の花陽浴は若くて硬い気がするので、5か月ほど寝かしてみました。
香りはいつもの花陽浴。
硬さも取れ、まろやかで濃厚な味わい。
もっと寝かしても良さそうですね(^_-)-☆

豊盃 特別純米 にごり生酒 snow

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青森県三浦酒造の豊盃。
華吹雪を60%まで精米した特別純米。
辛口活性にごりです。
おりの量が多かったので吹きこぼれるかと思いましたが、思いのほかおとなしく開いてくれました(#^^#)
辛口で旨味たっぷり。
鍋が一押しですな(^_-)-☆

丹山 蔵出し一番 純米吟醸原酒

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京都府丹山酒造の丹山。
京都産山田錦を60%まで精米した純米吟醸。
新酒しぼりたて。火入れです。
まだまだ続くよ(^^)v

山三 純米吟醸 ひとごこち 五割五分 うすにごり無濾過生原酒

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長野県山三酒造の山三。
長野県東御市八重原産ひとごこちを55%まで精米した純米吟醸。
うすにごり本生です。
まだまだ続くよ(^^)v

寒菊 純米大吟醸 Ocean99 白銀海 Snow Sea にごり無濾過生原酒

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千葉県寒菊銘醸の寒菊。
五百石を50%精米した純米大吟醸。
にごり酒です。
まだまだ続くよ(^^)v

福祝 純米しぼりたて生酒 ふな口直詰

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千葉県藤平酒造の福祝。
彗星を60%まで精米した純米酒。
蔵元直売所限定のしぼりたてをふな口直詰めした生酒です。

超フレッシュ。
硬さがあるので少し置くとグンと旨くなります(#^^#)

ルイ ジャド ボージョレ ヴィラージュ コンボー ジャック2021

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フランス ブルゴーニュ地方のルイ ジャド。
品種はボージョレヴィラージュのガメイ。
まだまだ続くよ(^^)v

開華 立春朝搾り2024 純米吟醸 無濾過生原酒

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栃木県第一酒造の開華。
山田錦と五百万石を55%まで精米した純米吟醸。
立春の朝に搾った無濾過生原酒です。
今年の恵方「東北東」に向かって、無病息災を祈りありがたくいただきます(#^^#)

真野鶴 学校蔵 かなでる 純米大吟醸 おりがらみ pizzicato

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新潟県尾畑酒造の真野鶴。
佐渡産越淡麗を50%精米した純米大吟醸。
佐渡の廃校を再生した酒蔵で、佐渡産の米と再生可能エネルギーで酒造りをするサスティナブルブリュアリー・学校蔵。
まだまだ続くよ(^^)v