ひらたけキャンプ快適派BLOG

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秩父ブラン 2023

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埼玉県秩父市の兎田ワイナリー。
品種は秩父産セイベル9110、甲斐ブラン。
まだまだ続くよ(^^)v

蓬莱仕込番号054号純米大吟醸原酒記念特別限定酒

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岐阜県渡辺酒造の蓬莱。
岡山県赤磐町産雄町を50%精米した純米大吟醸。
778本しか作られない限定酒です。
まだまだ続くよ(^^)v

新酒天領純米しぼりたて生酒

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岐阜県天領酒造の天領。
ひだほまれを65％まで精米した純米酒。
しぼりたての生酒です。
まだまだ続くよ(^^)v

亀の海純米吟醸無ろ過生原酒黄ラベル

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長野県土屋酒造店の亀の海。
長野県産ひとごこちを59％まで精米した純米吟醸。
無濾過生原酒です。
まだまだ続くよ(^^)v

天領本醸造生貯蔵酒天涼

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岐阜県飛騨産ひだほまれを65％まで精米した本醸造酒。
日本酒度 2
酸度 1.4
アミノ酸度 1.3
下呂温泉でいただきました。
食事を邪魔しない旨しお酒。

清酒仕込み飛騨高山久寿玉うめ酒

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岐阜県平瀬酒造の久寿玉。
清酒久寿玉を使用した清酒仕込みの梅酒です。
さっぱりとして甘すぎない梅酒です。

飛騨高山みやげです(笑)

彌彦極

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新潟県弥彦酒造の彌彦。
新潟県弥彦村産こしいぶきを60%まで精米した普通酒。
まだまだ続くよ(^^)v

出羽桜純米吟醸酒つや姫

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山形県出羽桜酒造の出羽桜。
山形県産つや姫を50%精米した純米吟醸。
まだまだ続くよ(^^)v

忘年会

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大阪の仲間との忘年会でいただいたお酒。

カーゼ・コリーニ

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先月、ふもとっぱらでいただいたカーゼ・コリーニバルラ2011。
先週、智光山でいただいたカーゼ・コリーニヴィナイオータ2017（マグナムボトル）。
イタリアピエモンテ地方。品種はバルベーラ。
バルラ2011は造り手ロレンツォコリーノをして“本当に特別な”と言わしめたビンテージです。またヴィナイオータはインポーターのオータさんがロレンツォを説得して以前は廃棄していた部分をプレスした普段飲みのワイン。
バルラ2011をいただいてぶっ飛んだぼくが、いろいろ調べてストーリーをインプットしていた時に、突然目の前に現れたヴィナイオータ！再びぶっ飛びました(笑)いつもながらローさんには感謝しかないわ(#^^#)

以下インポーターのヴィナイオータさんの資料を転載。
1836年から現在の土地に居を構えるコリーノ家は､冬の長いピエモンテの伝統に則って､代々手工業と農業の兼業を行ってきた｡5代目で､現当主のロレンツォがワイナリーとしてボトリングを開始｡ロレンツォは地質学を専門とする農業博士でもあり､彼のブドウ畑は､ライフワークとも言える“持続可能な農業”の実験の場ともなっている｡一切の農薬を使用せず(年数回ボルドー液を使うのみ)､無施肥､不耕起､無除草を実践､樹齢の高い樹から､圧倒的な凝縮感､熟度のブドウを収穫している｡セラーでも､人為的関与はできる限り避けるようにしており､長期間の醗酵・マセレーションを行い､できるだけ樽の移し替えも行わず､醸造からボトリングまでのどの過程においても酸化防止剤を使用しない｡

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