ひらたけ日記

つづき

蔵元の五十嵐さんの楽しいトークとスタッフの丁寧なご指導の下、いよいよ開始です。
続き

上槽
「槽（ふね）」と呼ばれる昔ながらの方法で上槽します。
もろみを酒袋（濾布）に詰め、槽と呼ばれる大箱にバランスよく積み重ね、この圧力によりお酒がゆっくりと搾られます。

手渡されたもろみの入った酒袋をこぼさないように丁寧に口を織り込んで並べていきます。
こぼしちゃうと台無しになるので、緊張した～(#^^#)

つづく