ひらたけ日記

新潟県猪又酒造の月不見の池。
五百万石と越淡麗を使い55％まで精米した純米吟醸。
新酒の瓶火入れ温度を53℃（通常65℃）に抑えることで、フレッシュな香りと味わいがある「生酒」と、お酒の輪郭と軽快感が増しキリッとする「火入れ酒」の、両者の特徴を併せもつ、既成概念にとらわれないオルタナ純米酒です。
続き

爽やかな香りと濃厚ながら爽快感のある絶妙なキレ。
久しぶりのツキミズ！美味かったなー。