ひらたけ日記

新潟県加茂錦酒造の加茂錦。
若い杜氏が色々チャレンジして醸している荷札酒。
これは試験的に山田錦40%精米で仕込んだ純米大吟醸の生原酒をマイナスの低温で貯蔵した熟成酒だということです。
全国数店舗で250本しか出荷されていない貴重なお酒を偶然入手することが出来ました。
続き

さすが40%まで磨ているのですっきり綺麗なお酒です。
まろやかな旨みがたまりません。