新潟県猪又酒造の月不見の池。
五百万石と越淡麗を使い55%まで精米した純米吟醸。
新酒の瓶火入れ温度を53℃(通常65℃)に抑えることで、フレッシュな香りと味わいがある「生酒」と、お酒の輪郭と軽快感が増しキリッとする「火入れ酒」の、両者の特徴を併せもつ、既成概念にとらわれないオルタナ純米酒です。
爽やかな香りと濃厚ながら爽快感のある絶妙なキレ。
久しぶりのツキミズ!美味かったなー。
新潟県猪又酒造の月不見の池。
五百万石と越淡麗を使い55%まで精米した純米吟醸。
新酒の瓶火入れ温度を53℃(通常65℃)に抑えることで、フレッシュな香りと味わいがある「生酒」と、お酒の輪郭と軽快感が増しキリッとする「火入れ酒」の、両者の特徴を併せもつ、既成概念にとらわれないオルタナ純米酒です。
爽やかな香りと濃厚ながら爽快感のある絶妙なキレ。
久しぶりのツキミズ!美味かったなー。