山形県鈴木酒造店長井蔵の磐城壽。
さわのはなを55％まで精米した純米吟醸。
毎年3･11に発売されているお酒を、ようやく今回購入することができました。
お米の旨さがじんわりと染み込む優しいお酒です。
「東日本大震災を経験した『磐城壽』鈴木酒造店が「思いやりと心意気の輪は限りなく」をテーマに毎年3月11日に合わせてリリースしている震災復興の象徴となる純米吟醸酒です。震災により鈴木酒造店は、福島県の港町「浪江町」から山形県の山間にある「長井市」へと醸造地を移しました。同じように、福島県内から長井市に避難した人々が、「NPO法人レインボープラン市民農場」の支援を受け「福幸ファーム」を運営し安心安全な農作物を栽培しています。
純米吟醸『甦る』には、その「福幸ファーム」が栽培し、長井市から「レインボープラン」認証を受けた安心安全な酒米「さわのはな」が使用されています。
震災により長井市へ避難した人々が米作りから酒造りまでを手掛けた、避難者の作り上げた日本酒です。」
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