福島県大木代吉本店の楽器正宗。
山形県産出羽燦々を60%まで精米した純米吟醸。
混醸シリーズ、今回は山形県産の出羽燦々です。
「楽器正宗の純米吟醸では米の旨味にフォーカスし、その表現法の一つとして混醸法で醸しました。酒質設計に合わせ掛米を主体品種「主体品種(掛米)×山田錦(麹米)」とし、麹米は全て山田錦としております。」
まだまだ続くよ(^^)v
福島県大木代吉本店の楽器正宗。
山形県産出羽燦々を60%まで精米した純米吟醸。
混醸シリーズ、今回は山形県産の出羽燦々です。
「楽器正宗の純米吟醸では米の旨味にフォーカスし、その表現法の一つとして混醸法で醸しました。酒質設計に合わせ掛米を主体品種「主体品種(掛米)×山田錦(麹米)」とし、麹米は全て山田錦としております。」
まだまだ続くよ(^^)v
2022年9月 | ||||||
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