ひらたけ日記

新潟県高千代酒造のたかちよ吟ラベル。
一本〆を48%まで精米した純米大吟醸。
パインをイメージして醸しています。
2年以上前の夏生酒。
しっかりと保管されていた生酒ですので、熟成がすすんで旨みたっぷり。
日本酒は奥が深いなぁ。